（ ２～３人前 ）
かぼちゃ １/４個（４００ｇくらい） 豚挽き肉（又は鶏挽肉） １００ｇ しょうが １/２片
砂糖 大さじ３ みりん 大さじ２ 醤油 大さじ３ 片栗粉＋水 小さじ１＋小さじ２
1かぼちゃはところどころ皮をむき、３～４ｃｍくらいの大きさに切る。しょうがはみじん切りしておく。
鍋に油をひき、かぼちゃを炒め、全体に油がまわったら挽肉としょうがも入れ、肉がパラパラになるまで炒める。
2肉に火が通ったら、かぶるくらいまで水を入れ、沸騰したら中火にして砂糖、みりんを入れ５分くらい煮る（その間にあくをとる）。醤油を加え煮汁が半分くらいになるまで煮て、最後に水溶き片栗を加え軽く混ぜる。
材料 （ 1人分 ）
ごはん １００ｇ
トマト 1個 牛乳 １００ｃｃ ﾍﾞｰｺﾝ ２０ｇ にんにく 1/4個
塩 少し 水 １００ｃｃ パセリ 適量
チーズ スライス1枚
1.トマトは２cm角、ニンニクみじん切り、ベーコン5ミリ程度に切っておく。
2.フライパンに油を敷いて中火でニンニクのみじん切りをいためます。
3.2にトマトを投入。
4。ご飯と塩、水を入れ強火にする。
5.牛乳をいれ、ベーコンも入れる。
6.チーズを入れて5分ほど弱火で煮る。
7.パセリを散らして出来上がり。
材料 （ 2人分 ）
パスタ １６０ｇ
トマト 大１個 にんにくみじん ２片分 赤唐辛子 １本
オリーブオイル 大さじ２ レモン汁 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1/4
塩 適宜 粗引き黒こしょう 適宜
1トマトを皮付きのまま１ｃｍ角位に切る。
2フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくみじんと赤唐辛子の輪切りを入れ、弱火で香りが出るまでじっくり火を通す。
3フライパンにトマトを投入。さっとひと混ぜしたら火を止め、ボウルに移す。
4トマトを入れたボウルの中にレモン汁・しょうゆ・塩・粗引き黒こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れ冷やす。
5パスタを所定の時間茹で、茹で上がったら冷水で冷ます。
6ボウルのトマトソースとからめて出来上がり。
材料
トマト 2個 大葉 5枚
ごま油 大さじ1 塩 小さじ1/2弱 白すりゴマ 大さじ1
1トマト・・・一口大の食べやすい大きさに切る。大葉はくるくるっと丸めて千切りにする。
2ボールにごま油を入れて塩を入れて混ぜる。そこに切ったトマトを入れ軽く混ぜる。
3大葉とすりごまも入れて混ぜる。冷蔵庫でよく冷やして食べると味もしみて美味しいです。
材料：２人分 材料 分量
ゆでタコの足 １本 大葉 ２～３枚
●オリーブオイル 大さじ２ ●レモン汁 大さじ１ ●塩・胡椒 少々 ●練りワサビ 小さじ１～２
作り方：
1 ゆでタコは食べやすく薄切りにする。大葉は千切りにしておく。
2 ●の材料を混ぜてドレッシングを作り、１のタコを入れて冷蔵庫でマリネする。(２０～３０分くらい)
3 お皿に盛り付け、１の大葉を乗せたら出来上がり☆
材料：２人分
材料 分量
鶏ミンチ ２００ｇ しそ １０枚 ご飯 お茶碗２杯半程（４００ｇ程度）
●しょう油 大さじ２ ●みりん 大さじ２ ●おろししょうが 小さじ１
ごま油 適量 塩コショウ 少々 白ゴマ 適量
作り方：
1 しそは千切りに切る
2 フライパンにごま油と●をひき，鶏肉を炒める。火が通りタレもよく絡まったとこで火を止める。※タレが煮詰まるように炒めるといい。余計な油はティッシュなどで軽く吸い取っておく。
3 ２にご飯・しそを入れ塩コショウをして味を整え皿に盛りゴマを振りかけ出来上がり♪
