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切干大根はよく洗って水で戻し、しっかり水を切る。長いようなら食べやすいように切っておく。

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ボールに入れてツナ缶を入れ混ぜ（油が気になる人は捨ててもよいが、我が家はおいしいので捨てません）

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☆の材料を混ぜてボールにいれ和える。味を見ながら塩コショウで味を調え。

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野菜・豆腐はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

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鍋に大根・にんじん・白菜の芯を入れて水と鶏ガラスープの素を加えて火にかける。

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野菜にしっかり火が通り柔らかくなってきたら、白菜の葉・しめじを入れてさらに煮る。

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最後に豆腐を加えて少し煮たら出来上がり。

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　　　キャベツをざく切り、ニンニクみじん切り。お肉は広げる。

鍋の底からキャベツ、肉、キャベツ、肉…の順に重ねる。

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一番上は肉に。ニンニク、クレソル、オリーブオイル、白ワインを回しかけふたをして…

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沸騰したら弱火にし１０分ぐらいぐつぐつ。キャベツから自然にスープが出ます♪一番上の肉に火が通っていれば完成☆
お好きなソースで召し上がれ♪

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里芋を水で洗い土等の汚れを落とし、皮がついたままで蒸し器に入れ、竹串がスっと通るくらいに蒸す。

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里芋の余熱が取れたら、皮を剥く。写真のように手で簡単につるんと剥けます♪

３　皮を剥いた里芋は1/3を別にとっておき、残りはマッシャーなどでつぶし、☆を入れよく混ぜ合わせる。

５　器に盛り、小口切りのネギと刻み海苔を乗せ（お好みで）、出来上がり♪

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お肉は1センチくらいに切ってＡ　・の調味料を入れフライパンで炒り煮にし、水分が無くなる頃に青しそ8枚の千切りを入れる。

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茶碗を利用しごはん、具、ごはんの順に入れ握る。

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一晩醤油に漬けた青しその水分をしっかり取りおにぎりの表と裏に巻く。

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ゴーヤは半分に切ってワタを取り除き、玉ねぎは1/4を用意します。

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ゴーヤも玉ねぎも極薄くスライスし、まとめて水にさらします。（15分ぐらい）

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水気をきって、油をきったツナと和えます。
オリーブオイルとポン酢をかけて、大葉をのせたらできあがり。

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にんじんは皮剥いて、１００均のスライサーで千切りにする。軽く塩茹でしたらザルにあげて水気をきっておく

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胡瓜は塩振って板ずりして、流水で洗ってから水気しっかり拭く。千切りにする。ハムも千切りにする。

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◎の調味料と混ぜておく。生おからを入れて和える。

１，タレ：醤油小匙２、オイスターソース小匙２、酢１、砂糖小匙２、豆板醤小匙１、おろしニンニク1片

２，豚肉に酒と片栗粉少しをよ～くもみ込んでおきます。

1　　青葱、ニラは小口切り、キャベツはみじん切りにする。キャベツはゆがいたり塩をしてしぼったり一切しない。

2　　ボールに豚ミンチを入れて、醤油、酒、ごま油、胡椒、すりおろし生姜を入れ、肉にまず味を練りこむ。かなりの水分だが肉が吸っていく。

3　　次に、青葱とニラを入れて、練っていく。このとき、葱ニラがつぶれて、肉に香りがうつり、もう餃子の香りがしてくる。

5　　餃子は、片ひだ包みで成型する。このとき、トレーに並べると、ひっつきにくく、はずしやすい。洗い物も減る。餃子鍋を熱して油をしき、餃子はお尻を下に並べ、水に小麦粉をうすく混ぜた液体を注ぎ、蓋をして焼いていく。

1　　豚バラ肉は５、６センチに切り、＊の調味料をからめて下味をつけておく。

2　　分量の大根の１／３くらいを大根おろしに、残りをスライサーなどで丸い薄切りにする。

なるべくうすーく。

3　　フライパンにごま油少々を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、一旦取り出す。

5　　大根が透明になってきたら、※のしょう油、みりんを入れてさらに５、６分煮込む。

6　　一旦取り出していた豚肉を戻し2、３分煮たら、軽く水気を切った大根おろしを広げるようにのせ、あたためる程度に煮て完成♪

7　　←大根の葉があれがみじん切りにし、大根おろしと一緒に煮ても！