野菜の最近のブログ記事

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切干大根はよく洗って水で戻し、しっかり水を切る。長いようなら食べやすいように切っておく。

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ボールに入れてツナ缶を入れ混ぜ（油が気になる人は捨ててもよいが、我が家はおいしいので捨てません）

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☆の材料を混ぜてボールにいれ和える。味を見ながら塩コショウで味を調え。

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野菜・豆腐はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

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鍋に大根・にんじん・白菜の芯を入れて水と鶏ガラスープの素を加えて火にかける。

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野菜にしっかり火が通り柔らかくなってきたら、白菜の葉・しめじを入れてさらに煮る。

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最後に豆腐を加えて少し煮たら出来上がり。

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　　　キャベツをざく切り、ニンニクみじん切り。お肉は広げる。

鍋の底からキャベツ、肉、キャベツ、肉…の順に重ねる。

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一番上は肉に。ニンニク、クレソル、オリーブオイル、白ワインを回しかけふたをして…

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沸騰したら弱火にし１０分ぐらいぐつぐつ。キャベツから自然にスープが出ます♪一番上の肉に火が通っていれば完成☆
お好きなソースで召し上がれ♪

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里芋を水で洗い土等の汚れを落とし、皮がついたままで蒸し器に入れ、竹串がスっと通るくらいに蒸す。

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里芋の余熱が取れたら、皮を剥く。写真のように手で簡単につるんと剥けます♪

３　皮を剥いた里芋は1/3を別にとっておき、残りはマッシャーなどでつぶし、☆を入れよく混ぜ合わせる。

５　器に盛り、小口切りのネギと刻み海苔を乗せ（お好みで）、出来上がり♪

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ゴーヤは半分に切ってワタを取り除き、玉ねぎは1/4を用意します。

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ゴーヤも玉ねぎも極薄くスライスし、まとめて水にさらします。（15分ぐらい）

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水気をきって、油をきったツナと和えます。
オリーブオイルとポン酢をかけて、大葉をのせたらできあがり。

１，タレ：醤油小匙２、オイスターソース小匙２、酢１、砂糖小匙２、豆板醤小匙１、おろしニンニク1片

２，豚肉に酒と片栗粉少しをよ～くもみ込んでおきます。