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材料 （ ３～４人分 ）
キュウリとササミ ２本
☆砂糖 大さじ１ 醤油 大さじ２ 酢 大さじ１ ごま油 大さじ１ 水 大さじ１
1キュウリは千切り、ササミはレンジでチンか、茹でて火を通し、ちぎっておく。
2☆を全て混ぜ、ドレッシングを作っておく。
3ササミが冷めたら、１と２を混ぜて冷蔵庫で冷やす。完成！

材料 （ 1人分 ）
ごはん １００ｇ
トマト 1個 　牛乳 １００ｃｃ 　ﾍﾞｰｺﾝ ２０ｇ にんにく 1/4個
塩 少し 水 １００ｃｃ パセリ 適量
チーズ スライス1枚
1.トマトは２cm角、ニンニクみじん切り、ベーコン5ミリ程度に切っておく。
2.フライパンに油を敷いて中火でニンニクのみじん切りをいためます。
3.2にトマトを投入。
4。ご飯と塩、水を入れ強火にする。
5.牛乳をいれ、ベーコンも入れる。
6.チーズを入れて5分ほど弱火で煮る。
7.パセリを散らして出来上がり。

材料
トマト 2個 大葉 5枚
ごま油 大さじ1 塩 小さじ1/2弱 白すりゴマ 大さじ1
1トマト・・・一口大の食べやすい大きさに切る。大葉はくるくるっと丸めて千切りにする。
2ボールにごま油を入れて塩を入れて混ぜる。そこに切ったトマトを入れ軽く混ぜる。
3大葉とすりごまも入れて混ぜる。冷蔵庫でよく冷やして食べると味もしみて美味しいです。

材料：10人分位・・・
材料 分量
きゅうり 6～7本
豆板醤 大さじ1 醤油と酢 　各大さじ3 ごま油 大さじ1 ニンニクすりおろし少々 塩 適量
作り方：
1 きゅうりは適当な大きさに切り分け、塩をもみ込み、20分くらい放置する。その後よく水洗いし、水気を絞る。
2 豆板醤、醤油、酢、ごま油を合わせた漬け汁に1のきゅうりを漬け込む。

材料：2～3人分
材料 分量
きゅうり 1本 もやし 100ｇ きゃべつ 60ｇ
◎　中華だしの素 小さじ1～2
◎　ごま油 大さじ1
◎　塩 適宜
◎　にんにく(すりおろし) チューブで2㌢位
ブラックペッパー 少々 白ゴマ 少々
作り方：
1 ＝下準備＝きゅうり・キャベツは千切り(太めでOK)・もやしは茹でてしっかり水切りし冷ましておく。
2 【1】を◎で味付けする。お好みでブラックペッパー・白ゴマを加えれば完成!!

材料：１房分
材料 分量
エノキ １房
◎酒 大３ ◎醤油 大３　◎味醂 大3 ◎砂糖 小１／２(量はお好みで)
・煮沸沸騰させたビン・
作り方：
1 エノキ１、エノキを２ｃｍの長さに切り、熱湯でサッと茹でて、ザルで水気を切っておく。
2 小鍋、又はフライパンに、◎の調味料と①のエノキを加え、沸騰させる。
3 火を落として５～１０分煮詰めて、最後に酢を少々加えれば出来上がり♪

材料 分量
ちくわ ５本（１袋） にら １．５把 もやし 一袋
オイスターソース 大匙１．５ マヨネーズ 大匙１．５ 白胡麻 大匙１（お好み）
1もやしを茹でる
2ボールとザルがセットになっているものを使います。にらをお好みの長さに切って入れておく。
3２の上に乗せた大きいザル（もやしが受けられればOK)に茹でたもやしをお湯ごとあける
4お湯とニラがあふれないように注意。多少箸で混ぜると１分もしないでしんなりするのでもやしと一緒に水にとる
5 調味料を食器に入れる
6 ぎゅーと絞ったもやしとにら・ちくわ・胡麻を入れて混ぜたら出来上がり

玉ねぎｏｒ新玉ねぎ 1個　ツナ缶 １缶 マヨネーズ 適量
（飾り）ベーコンとかつおぶし なくてもＯＫ
作り方：
1 玉ねぎを薄くスライスして、普通の玉ねぎの場合は水に１０分ほどさらして辛味をぬく。（新玉ねぎの場合はスライスしただけ）ビニール袋へ入れてもみもみして、すぐに食べないようだったら食べる直前まで袋のまま冷蔵庫に。
2 袋の上からぎゅーっとしぼって、余分な水分を出す（玉ねぎが落ちないように袋の口の部分をもちながら逆さにしてます）袋から玉ねぎをボウルにうつし、ツナとマヨであえる。かざりはお好みで♪

新玉ねぎ 1/2個 　温玉 1個　 鰹節 1/2袋（お好み）　　　 醤油 適宜　　　　 化学調味料 適宜
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作り方：
1 玉ねぎは薄くスライスし、水にさらします。その間に温玉を作ります。
2 お皿に、水気をきった玉ねぎを盛り（中央をややくぼませる）、くぼみの周りに鰹節をかけて、温玉も乗せます。
3 醤油と化学調味料をかけたら出来上がり♪