若竹☆ ①筍の皮を全部むき→米ぬかをたっぷり入れた鍋に筍を投入☆ 一煮立ちさせてから冷めるまで漬けておく… ①に出し汁と砂糖、若芽、醤油を入れて小さい火で長く煮る→ 若竹の出来上がり☆お好みでおあげ、ワラビを入れてください☆