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3　ごま油で豚肉をほぐして炒め、薄めにスライスしたナスも入れます。火が通ったらタレで味を絡ませます

材料 （ 3～4人分）
かぼちゃ　　　　　1/4個
水　　　200cc
砂糖・みりん・酒・しょうゆ　　　　　大さじ2
1 かぼちゃをラップで包み、電子レンジ強で2分加熱する。（固いかぼちゃが切りやすくなります）
2 かぼちゃの種・ワタを除き、一口大に切る。
余力があれば、面取りする。
３ 鍋にかぼちゃを入れる。底にキッチリ並べるように入れる。
その他全ての材料をかぼちゃの鍋に加える。
4 鍋を火にかけ、沸騰してきたら弱火～とろ火にする。アルミホイルを丸くして中央に穴を開けて落とし蓋にし、さらに蓋をして12分煮る。
５ 火を止めたら、蓋と落とし蓋を取ってそのまましばらく冷ます。
余熱で味がしみこみます。
（すぐに器に盛るより、美味しい気がします…）

材料 （２人分）
こんにゃく　　　１枚　　　　　玉ねぎ　　　１個
ごま油　　　大匙１／２
◆生姜　　　摩り下ろし２０ｇ
◆醤油　　　大匙２
◆酒　　　　　大匙２
◆みりん　　　　大匙２
◆砂糖　　　　　大匙１／２
1 こんにゃくは両面格子に切り込みを入れ小さめの一口大に手でちぎる。熱湯で１分茹でてざるにあげる。玉ねぎはくし形に切る。
2 鍋にごま油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなり焼き色がついてきたらこんにゃくも加えてしっかり炒める。
3 合わせた◆を入れてお好みの味に調え、煮汁がなくなるまで混ぜながらしっかり煮詰める。そのまま冷まし味を馴染ませたら完成♪

材料 （ 1～2人分 ）
ツナ缶(油漬け) 1缶分（80㌘）　　　　　　　　　じゃが芋 中2～3個
新玉葱 大1個～
醤油 少々
大葉 3～4枚
1 じゃが芋と玉葱は皮をむいて食べやすい大きさに切っておく。大葉は千切りにしておく。
2 フライパンにツナを油ごと入れ、じゃが芋と玉葱を加えてしっかり炒めあわせる。
3 ひたひたに水を加えて落とし蓋をし、火を少々弱めて煮詰めながら煮込んでいく。
4 芋が柔らかくなり、水分が減ってきたら、醤油を加えてざっと混ぜる。
5　　4を器に盛り、大葉を上からこんもりともって出来上がり。

材料 （ たまねぎ1個 ）
玉ねぎ 中1個　　　　　　　　ツナ缶 1個
めんつゆ　　　　今回は3倍濃縮　大さじ２
みりん 大さじ２
1　　玉ねぎを薄切りにする
　　　 ツナ缶の油をきる
　　　　調味料を合わせておく
2　ボールにすべて入れて混ぜ、大き目の耐熱皿に広げて、ラップをしてレンジで5～6分！
そのまましばらく放置！
3 冷めるほど味がしみます。冷やしてもおいしいです。
卵をかけて「丼」にしたり、チーズをかけてチンしても美味しいです。

材料
バターナッツ１個、浸るほどの水、コンソメ２個
生クリーム１本、バター、塩コショウ適量
１、バターナッツの皮をむき、半分に切って種をとり3センチ程のサイコロ状に切る。
２、鍋に１と水、コンソメをいれ柔らかくなるまで煮る。
　
３、２をミキサーにかけ滑らかにする。
４、３に生クリームを入れて塩コショウで味を整える。最後にバターをくわえる。

材料 （ 直径18ｃｍ　1枚分 ）
じゃがいも（男爵でもOK！）中くらい以上の大きさ2個
◎片栗粉 大匙1.5◎塩・ブラックペッパー適宜
◎ナツメグ 少々
オリーブオイル 大匙1/2　　　　　　　　　バター 大匙1/2
直径18ｃｍ前後のフライパン!!ひとつ！
1 じゃがいもを3mm～4mmくらいの千切りにする。この後、水にさらさないでください!!
2 1.のじゃがいもに◎を入れて手でよく混ぜる。
3 フライパンを熱してオリーブオイルをひき、フライパンに2.のじゃがいもを敷き詰めて上から押さえつけるようにして焼く。
4 裏面に焼き色がついてしっかり固まったら裏返して3.と同じように上から押さえながら焼く。
5　　　両面にキレイな焼き色が付いたら、バターを入れて、両面をカリッと焼き上げる。

材料 （ パスタ400ｇ分 ）
スパゲッティ 400ｇ
トマト　（プチトマトでも）3個　（15個くらい）
ツナ缶（お好みの量で1～2缶）80ｇ～160ｇ
ニンニク(チューブでも)1片
バジル 適宜
★マヨネーズ 大2 ★しょう油 大1.5
★オリーブオイル 大1 ★塩 小1★ コショウ 少々　
作り方
1 トマトは1cm角に切る（プチトマトなら半割り）バジルとニンニクは微塵切りで★と混ぜるだけでソース完成☆
２　パスタは少し長めに茹で、氷水に取り水気を切る
①にあえて召し上がれ。

材料 （ ♪1人分 ）
プチトマト 4～5個
キムチ 適量
きゅうり 1/3～1/4
パスタ 1人分
◆オリーブオイル 小さじ2
◆ワインビネガー 小さじ1
◆酢 小さじ1
◆黒コショウ 適量
◆塩　　　　小さじ1/2～1/4
◆バジル 適量
1 パスタを茹でます。（塩を忘れずに・・）
2 麺を茹でているあいだに、プチトマトは1/4のくし切り、きゅうりは細切り、キムチは大きければカットしておく。
3 ボウルに、(2)の材料を入れ、上から◆の調味料を加えて、混ぜ合わせておきます。
4 麺が茹で上がったらザルに流し、冷水（夏場は氷水）にさらして、よく水を切ります。
5 (3)のボウルに(4)のパスタを加え、よく絡めます。全体的にほんのり色がついたら皿に盛って、仕上げにバジルを散らします。

材料
きゅうり ３本　　　　ちりめんじゃこ　２０ｇ　　　　　いりごま　　 少々
(A) あえごろも
にんにく(すりおろし)　　　小さじ1/2　　　　　　　ねぎ(みじん切り)　　　大さじ２
しょうゆ 大さじ２　　　　　　　　豆板醤(トウバンジャン) 小さじ１
ごま油 小さじ１　　　　　　　砂糖　 小さじ１
作り方
1. きゅうりは太めのせん切りにする。
2. (Ａ) を混ぜ合わせ、あえごろもを作る。
3. きゅうりとちりめんじゃこを合わせ、(２)で和えて、いりごまを散らす。