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材料
白菜 1/2株ツナ缶 小1缶（80g）
●薄口しょうゆ 大さじ2●砂糖 大さじ1.5
1 白菜を洗って、ざく切りにする！（大きめでOK✿）
2 芯の部分を鍋に入れ、弱めの中火にかける！（水も油もなし♪）
3 白菜から水分が出てくるまで、菜箸等で上下を軽くかえしながら煮る！
（10分弱で写真のように半量位になる）
4 3の上に白菜の葉の部分も入れ（入りきらない場合は２･３回に分けて）、更に煮込む！
たまに上下を混ぜて！
5 火をつけてから約20分位でこんなカンジに♪
大き目の白菜1/2株全量です＾＾
6 ツナ缶の油をきらずに全部投入！
ひと混ぜする！
7 ●で調味し、更に10分位煮込んで完成～！！！

材料
大根葉 ２００ｇ　　　塩 大さじ１
ツナ缶 1/2～2/3缶
わさび 適量　　　ポン酢 小さじ２
1　大根葉は今回約２００ｇありました。
2　土をキレイに洗い落とし、５ｍｍ長さに刻む。
ザルに入れて塩をふる。
3　塩もみします。
すぐにしんなりしカサが減ります。
4　５分ほどおくと水分が出てくるのでよ～く絞りボウルに入れる。
ボウルの空いたところでわさびをポン酢で溶く。
5　そこへ油をきったツナを加えて全体を混ぜ合わせます。

材料 （ ３人分位 ）
豚薄切り肉(ｺﾏ切)２００ｇ 大根１/２本(中サイズ位で) しょうが １かけ分
★酒・みりん 各大さじ２★砂糖 大さじ１と１/２★しょうゆ 大さじ２と1/２
1豚肉は一口大に切り大根は洗って２～３cm幅位に切り半分に切る。しょうがを千切りにし★を合わせておく。
2鍋に分量外のサラダ油大さじ１～２を熱ししょうがを炒め豚肉を加え強火で炒め肉の色が変わったら大根を加え焼き色が付くまで炒める。
3★合わせ調味料を入れ水をひたひた位加え蓋をし中火で汁気がなくなる迄煮る。
※途中何度かかき混ぜる！

材料 （ ２人分 ）
ごぼう 太め１／２本片栗粉 適宜
●しょうゆ 大さじ１●酒 大さじ１●砂糖 大さじ１
ごま 小さじ１
1 ごぼうは皮をこそげて、７～８ｃｍの短冊切りにし､しばらく水につけてあくを取り、水を切っておく。
2 ●の調味料を合わせ､鍋で煮立たせておく｡
3 水の切れたごぼうに片栗粉をまぶし､油でカラッとあげ、揚がったそばから●の鍋に入れていく。
4 全体に●がからんだら、ごまを振りかけてひと混ぜして出来上がりでっす。

材料 （ 二人分 ）
サツマイモ 1本　ごま油 大さじ1
黒糖（なければ普通の白糖でも）大さじ2
しょうゆ 大さじ1　　　酢 小さじ1　　ごま 適量
1さつまいもは洗って乱切りにしておきます
2フライパンにゴマ以外の材料をすべて入れて、弱火で火にかけます
3そのまま放置して、2分くらいで裏返してさつまいもに焦げ目をつけてゆきます
（黒糖が勝手に飴状になってゆきます～）
4全体に火が通り、軽く焦げ目がついたらお皿に盛り、ごまを振りかけて出来上がりです！

材料 （ 好きなだけ ）
くり 好きなだけ
1圧力鍋で栗が隠れる位の水を入れて10分
火を止めて圧が落ちるまで放っておく
2水で洗って手で触れる位まで温度を下げたら一気に剥く鬼皮も渋皮もスルリと剥ける
3途中冷めすぎると渋皮が剥けなくなるので、そーゆう時はフライパンで乾煎りする。
熱く熱すると渋皮がまた簡単に剥ける

材料 （ ４人分 ）
じゃがいも ２個 玉ねぎ 小１個 パセリ 1/2束
◆オリーブ油 大２ ◆レモン汁 大１ ◆おろしにんにく １かけ分
◆塩胡椒 少々 ◆醤油 少々
1じゃがいもは皮をむき一口大に切って水にさらします。玉ねぎは芯を残してくし切りにします。
2じゃがいもと玉ねぎを水から茹でます。最後は湯をきって粉ふき風に。
3パセリをなるべく細かくみじん切りにします。ミキサーなどでを使うと一気に楽です。
4ボールに◆を上から少しずつ混ぜながらドレッシングを作り、パセリを加えてよく混ぜます。
5じゃがいもと玉ねぎが茹であがったら、あつあつのうちにドレッシングであえます。

材料
ナス（大きめ） ３本～４本
■ 香味だれ
白ネギ 少々 生姜のすりおろし １かけ しょうゆ 大２ 酢 小２ ごま油 小１
1ネギはみじん切りにして香味だれの材料を混ぜておきます。
2ナスは、ヘタを切り落として縦４つに切ります。（大き目のようでしたら、さらに縦に切ります。）その後長さを半分に切ります。切ったものから水にはなして、アクを抜きます。
3水を切った②を耐熱皿にのせてラップをしてレンジで４分加熱します。
4③を水にとって、冷まします。手で水気を絞って器にのせ、①の香味だれとあえます。あれば、刻んだ大葉をのせます。

材料 （ ２人前 ）
ゴーヤ １本 塩　 適量
豚ばら肉薄切り（こまでもＯＫ） １５０ｇ
マヨネーズ 大さじ１弱 オイスターソース 大さじ１弱
1ゴーヤを縦半分に切り、綿を取る。幅２・３ｍｍに切って、塩を振り軽く揉んで１０分くらい放置。
水分が出てきたらギューーーット水切り。
2豚バラは食べ易い大きさに切っておく。
3フライパンを熱し、マヨネーズをいれ、豚バラも入れて炒める。豚バラの色が変わってきたらゴーヤも入れて炒める。
4豚に完全に火が通ってきたら、オイスターソース入れて混ぜる。
混ざったら火を止めて出来上がり★

材料 （ 2人分 ）
ピーマン ５～６個 ナス ３本 ごま油 大匙２
砂糖 大匙２ 酢 大匙１ 醤油 大匙２ 酒 大匙１ だしの素 少し
1.ごま油で乱切りナスとピーマンを炒めます。
2.調味料をすべて入れて、味が馴染むまで炒め、コップ１/３の水を加えて蓋をして弱火で５分、蓋を取り強火で水分飛ばします。